КУЛЕБЯКА

Для рецепта блюда кулебяка нам понадобится:

ингредиенты для теста кулебяки: 
- ряженка 0,5 л.; 
- сода 1/2 ч.л.; 
- мука пшеничная 4,8 стакана; 
- соль одна щепотка; 
- масло растительное 7 ст.л..

Способ приготовления теста для кулебяки
Влить в глубокую чашку всю ряженку и добавить соду. 

Добавить стакан муки, соль и масло растительное. Перемешать. 

Замесить мягкое тесто, добавляя оставшуюся муку небольшими порциями. 

Ингредиенты для начинки кулебяки: 
- капуста 250 гр.; 
- по вкусу соль; 
- луковица; 
- масло растительное для обжарки; 
- паста томатная 1,7 ст.л.; 
- по вкусу черный молотый перец; 
- мясной смешанный фарш 300 гр. (говядина/свинина 50/50).

Рецепт приготовления кулебяки

Очистить луковицу от шелухи, помыть и измельчить ее на разделочной доске. 

Выложить фарш на сковороду. Посолить и поперчить его. Добавить измельченный лук. 

Перемешать фарш с луком и специями и обжарить до полной готовности. 

Измельчить капусту на разделочной доске. 

Выложить измельченную капусту в глубокую сковороду. Добавить томатную пасту и по вкусу соль. 

Обжарить капусту на растительном масле до готовности. 

Разделить тесто на три части и раскатать одну из них скалкой на большой прямоугольник. 

Выложить на центр 1/3 готовой капусты. 

Выложить поверх капусты 1/3 готового фарша. 

Сделать на тесте по краям с двух сторон надрезы. 

Заплести тесто косичкой, крепко защипывая верхние и нижние края. 

Обмазать кисточкой поверхность слепленных кулебяк яичным желтком. 

Выпекать кулебяку в разогретой до температуры 180 градусов духовке около 20 минут. 

Очень вкусная кулебяка готова! Подавать блюдо можно сразу, в горячем виде. 

Пирог кулебяка годиться и гостей сытно накормить, и домашних порадовать. 
Да и подружек заклятых слегка уесть. Кулибяк.
Приятного аппетита!