АЗУ ПО-ТАТАРСКИ

Ингредиенты:

• - 500 гр мясо
• - 1-2 шт лук репчатый
• - 1-2 соленых огурца
• - 6-8 картофелин
• - 1-2 дольки чеснока
• - 1-2 ст. ложки томатной пасты или кетчуп
• - лавровый лист
• - соль
• - перец

Приготовление:
1. Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле.
2. Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука.
3. Добавить томатную пасту, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы и немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности мяса.
4. В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель.
5. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чесноковыжималку или мелко порезанный чеснок.
6. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности.